栄養士の僕が考える野菜ジュースのオススメの飲み方とは

いっしー
こんにちは。パーソナル栄養士のいっしーです。
野菜ジュースというと栄養士の中でも賛否両論あります。
今回はそんな野菜ジュースについて
オススメの飲み方と飲むタイミング、オススメ種類をご紹介します。

栄養士がオススメする野菜ジュースの使い方とは

野菜ジュースは栄養士の中でも賛否両論あります。
空腹の時に野菜ジュースを飲むと血糖値が上がってしまうという意見で反対派の方もいます。

僕の意見をいえば、野菜ジュースを飲むことについては賛成です
飲んでいいと思います。

野菜ジュースは原材料を見れば分かる通り様々な野菜を使って作られています。
これを補助食品として生活の中に取り入れるのはとてもいいことだと思います。

忙しい現代人は食事の中で野菜を摂るのが難しく、慢性的に野菜不足になりやすいです。
そこで手軽に野菜の栄養素が摂れる野菜ジュースは優れていると思います。

ただし間食補助食品として優れているというだけですので食事として捉えるのはやめましょう。
野菜ジュースに頼りっぱなしになるのはNGです。

よく耳にする言葉として「野菜ジュース飲んでるから大丈夫」という話を聞きますが、その考え方は非常に危険ですので改めましょう

僕がオススメする野菜ジュースの使い方は、
「今日は忙しくてどうしてもちゃんとした食事が取れない!」という時や
「昨日の飲み会で食べ過ぎたから食欲出ないなぁ。」という時、
「最近体調が下り坂だし、栄養しっかり摂らなきゃな。」という時など
補助的に活用することをオススメします

なので健康のために毎日飲んだりするのではなく、ちょっと補助が必要な時に手軽に飲むのがオススメです。

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野菜ジュースには栄養がというのは本当なのか?

野菜ジュースには栄養がないなんて言う人も中にはいるのですが全くそんなことはありません。
もしそんなことがあったら、野菜ジュースを作ってる大手メーカーさんがみんな詐欺会社になっちゃいますからね。
しっかりと栄養はあります。

しかし注意しないといけないのは、野菜本来の栄養素丸々入っているわけではないということ。

例えばビタミンC
ビタミンCは熱に弱く、加熱されると栄養素は壊れてしまいます。
野菜ジュースはパック詰めをする際に必ず加熱されるため、ビタミンCは壊れてしまいます。

また脂溶性食物繊維。
これは水に溶けない食物繊維のため、液状の野菜ジュースには入っていない食物繊維です。

この様に野菜ジュースを作る工程で野菜から失われる栄養素もあります
しかし、脂溶性ビタミンや水溶性食物繊維など、作業工程でも失われず残る栄養素もあります。
そのため、野菜ジュース飲んでるから大丈夫という考え方でいると偏った栄養素しか取れませんが、補助的に飲むのであればしっかりと栄養素を確保することはできます。

 

オススメの野菜ジュースとは

野菜ジュースにはいくつか種類があります。
その中でもオススメの野菜ジュースは100%野菜が使われているものです。
原材料を確認してみると、野菜と果物のどちらも入れている野菜ジュースと野菜100%で作られている野菜ジュースがあることがわかります。

果物が入っている方をオススメしないのは果物には果糖と呼ばれる糖質が多く含まれています。
そのため普通の野菜ジュースよりも甘くできています。
野菜摂取の補助食品として考えるのであれば、この果糖は必要ありません。
野菜100%のものを飲んで栄養補給をしましょう。

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いっしー
いかがでしたか?
野菜ジュースは悪いものではないので僕もオススメしています。
何でもそうですが、それに頼りっきりになるのはよくありません。
普段の食生活をしっかりとした上で、どうしても野菜を取るのが難しい時に活用しましょう。

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