Googleの検索候補に「栃木 郷土料理 ゲロ」と出てくるのはなんなのか。 栃木の郷土料理を栄養士の僕がご紹介

いっしー
こんにちは。旅する断食栄養士のいっしーです。
Googleで「栃木 郷土料理」と検索すると「栃木 郷土料理 ゲロ」という候補が出てくるのをご存知ですか?
他にも「栃木 郷土料理 まずい」とかも出てきて、栃木の郷土料理は散々です。笑
今回は親祖先が栃木出身で栄養士でもある僕が、栃木の郷土料理を紹介していきます。

 

「栃木 郷土料理 ゲロ」の正体は?

まずはブログのタイトルにもあるこの「栃木 郷土料理 ゲロ」の正体が何なのかお話しましょう。

これは栃木県の郷土料理の「しもつかれ」のことでしょう。

しもつかれとは鮭の頭と鬼おろしでおろした大根や人参などの野菜を酒粕でじっくり煮込んだ栃木を代表する郷土料理です。

元々は初午(はつうま)の日(2月の最初の午の日)に、赤飯とともに神様にささげる料理として作られてきたものだそうです。

今では栃木の家庭でも食べられる郷土料理だそう。
栃木のスーパーにも売られているため地域に根付いた郷土料理と言えるでしょう。
(最近の人が頻繁に食べてるかは微妙です。)

しかし、売られ方も本当にゲロみたいですね。笑
味は非常に美味しいですよ。

 

栃木県の美味しい料理いろいろ

さて、ここからは「栃木 郷土料理 まずい」の汚名返上のため、簡単に栃木の美味しい郷土料理をご紹介していきます。

チタケそば

チタケそばとは乳茸という栃木県民に愛されているきのこを使ったお蕎麦です。
乳茸と言われているくらいで、割くと牛乳のような白い液が出て来るそうですよ。
この乳茸と炒めたナスをそばの上に乗せて食べるチタケそばはきのこの豊かな香りと旨味のある美味しいかけそばです。
秋から冬にかけて栃木に立ち寄った際にはいろんな蕎麦屋で食べられると思います。

ニラそば

夏場にニラをそばと一緒に食べるちょっと変わったお蕎麦。
栃木の鹿沼市がニラの産地で鹿沼市からこの食べ方が広まったそう。
ニラの風味とそばの風味が病みつきになるそうです。
ちなみに栃木はニラの生産も全国でトップクラスだそうです。
夏場はニラそばですが、冬には大根のつまをそばと食べる大根そばというものもあるそうですよ。

湯葉料理

日光では湯葉料理が有名です。
元々お寺の修行僧が栄養の豊富な湯葉を食べていたそうですが、それが根付いたようです。
日光は徳川家と強い関係があるので、お偉いさんが来た際に湯葉料理を出しておもてなしをしていたのかも知れませんね。
今では料亭からお土産屋さんまで湯葉を使った様々な料理が楽しめます。

かんぴょう料理

栃木県はかんぴょう生産量が全国一位ということらしいです。
一位の栃木県が265トン。
二位は茨城県で2トン。
三位は滋賀県で1トン。
日本のかんぴょうはほぼ栃木県で生産されているようですね。

そのためかんぴょう料理も郷土料理として残っているそうです。
かんぴょうの卵とじというものが有名だそうですが、かんぴょう料理ってちょっと地味ですよね。。。笑

宇都宮餃子

こちらは言わずと知れた栃木県を代表するソウルフード。
年間の消費量も全国トップクラスである。ここ最近は浜松と毎年トップの座を争っているそうです。
そんな宇都宮餃子が定着するきっかけになったのは、戦時中に宇都宮にあった陸軍第14師団が長く満州に派遣されていたため、現地で食べていた餃子を宇都宮に定着させたのだとか。
さらに栃木は餃子に欠かせないニラの生産も多いです。ニラが餃子の消費を伸ばしたのか、餃子がニラの生産を伸ばしたのか。面白い関係ですよね。

じゃがいも入り焼きそば

こちらも少し地味ですが、栃木では焼きそばにじゃがいもを入れて食べるんだそうです。
栃木市や足利市などでは定食屋やラーメン屋などでもじゃがいも入り焼きそばがメニューの中にあります。
宇都宮餃子とは比べ物にならないくらいマイナーですが、もし栃木市や足利市に立ち寄ることがあれば食べてみてもいいかも知れませんね。

 

*LINE@からファスティングについてのご質問やご相談はお気軽にどうぞ。

 

 

いっしー
いかがでしたか?
親父が日光出身のため栃木にはたまに行くことがあります。
まとめてみるとあまりパッとする郷土料理がない印象ですが、乳茸そばや湯葉料理は本当に美味しいです。
またきれいな川も多く、鮎料理など川魚も有名です。
運がいいとイワナの刺身などにも巡り合うことができますよ。
栃木県の郷土料理はまずいとかゲロとか言わないでくださいね。

 

いっしー こんにちは! 東京生まれ東京育ち。旅する断食栄養士のいっしーです。 僕は世界一周をした経験があり、 世界各国、日本各地の食文化を学ぶのが大好きです。 今回は岡山県に行く機会があったので岡山県の食文化について考えてみました。 目次 1 岡山県 […]

いっしー こんにちは。旅する断食栄養士のいっしーです。 Googleで「栃木 郷土料理」と検索すると「栃木 郷土料理 ゲロ」という候補が出てくるのをご存知ですか? 他にも「栃木 郷土料理 まずい」とかも出てきて、栃木の郷土料理は散々です。笑 今回は親 […]

いっしー こんにちは。 旅する断食栄養士のいっしーです。 僕は世界一周をした経験があり、 各地の食文化を学ぶのが大好きです。 今回は八丈島に行ってきたので 八丈島の郷土料理について書いていきます。   目次 1 八丈島の歴史2 八丈島の食文 […]

いっしー こんにちは!エキスパートファスティングマイスター・パーソナル栄養士のいっしーです。 ファスティングの初日や2日目に頭痛が起こる方がいらっしゃいます。 その原因はさまざまですが、傾向はあります。 今回はその頭痛の原因とその対処法をご紹介します […]

いっしー こんにちは。 エキスパートファスティングマイスター・断食栄養士のいっしーです。 ファスティング中はノンカフェインで過ごさないといけないため カフェでどうしても打ち合わせをしたい場合は少し大変ですよね。 そこでファスティング中も使える大手コー […]

いっしー こんにちは。パーソナル栄養士のいっしーです。 みなさんは日頃生活をしていて「なんとなくだるい」ということはありますか? その原因は生活の中に潜む有害物質が原因かも。 今回はその「なんとなくだるい」の原因についてお話していきます。   […]

最新情報をチェックしよう!