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栄養士の栄養満点献立例
🍳アジの塩焼き定食
・三分搗き米（アルギット米富山県） ・アジの塩焼き
・レタスサラダ
・にんじんのラペ
・煮豆
・ネギの味噌汁

アジ：アジは家庭でも定番の魚ですが、タンパク質量は非常に多く、良質な食材の一つです。
特に干物にしたアジは100g辺り20gのタンパク質量が含まれており、鶏胸肉にも負けず劣らずの食材です。
鉄分やビタミンDも豊富に含まれているほか、DHAやEPAなどの良質な脂質も多く含まれているので、家庭の健康を支えてくれる強い味方です。

アジが美味しい季節になってきましたね🐟

#焼き魚 #魚定食 #アジの塩焼き

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#健康ごはん #栄養士ごはん #ダイエットご飯記録 #ダイエットメニュー #太らない食事 #献立記録 #献立日記 #献立例 #献立 #一汁三菜
#健康的に痩せる #健康ダイエット #丁寧な暮らし #手作りごはん #パーソナル栄養士

栄養士の栄養満点献立例
🍳ほっこり肉じゃが定食
・三分搗き米（アルギット米富山県） ・肉じゃが
・にら玉
・にんじんしりしり
・玉ねぎスライス
・煮豆
・豆腐とわかめの味噌汁

じゃがいも：じゃがいもは、炭水化物や食物繊維だけでなく、ビタミンCが豊富に含まれていることが特徴的な食材です。中サイズのじゃがいも1個には、成人の1日の推奨摂取量のおよそ30%のビタミンCが含まれています。ビタミンCは強力な抗酸化作用を持ち、体内の有害なフリーラジカルを中和することで細胞の健康を保ちます。さらに、ビタミンCは免疫機能を強化し、風邪や感染症から体を守る働きをします。また、ビタミンCはコラーゲンの生成を助けるため、皮膚や血管、骨の健康維持にも重要です。じゃがいもは調理過程でビタミンCの一部が失われることがありますが、他の野菜に比べてその損失は少ないです。これは、じゃがいものデンプンがビタミンCを保護する役割を果たすためです。

久しぶりに肉じゃがを作りました🥔
今回は圧力鍋で作ってみたので煮崩れ結構してしまった😅

#肉じゃが #和定食 #ビタミンC

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栄養士の栄養満点献立例
🍳ほっけと海老だし定食
・三分搗き米（アルギット米富山県） ・焼きほっけ
・新玉ねぎともずくの酢の物
・玉ねぎサラダ
・きゃらぶき
・海老だしの味噌汁

海老だし：エビだしは旨味成分として、グルタミン酸、イノシン酸、コハク酸が含まれています。
グルタミン酸はアミノ酸の一種で、深い旨味をもたらします。イノシン酸は核酸関連の物質で、旨味の相乗効果を生み出し、コハク酸は甲殻類特有の旨味成分で、エビの風味を引き立てます。
複雑な旨み成分が汁に溶け込むことで深い味わいになります。

先日エビのお刺身にしたので、頭は取っておいて味噌汁に投入しました🙌
これまたうまかった😆

#赤海老 #エビだしの味噌汁 #ほっけ #魚定食

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栄養士の栄養満点献立例
🍳鯛の煮付け定食
・三分搗き米（アルギット米富山県） ・タイの煮付け
・赤エビの刺身
・新玉ねぎともずくの酢の物
・無限ピーマン
・にんじんのラペ
・ジャガイモの味噌汁

鯛：鯛は健康に良い魚で、多くの栄養を含んでいます。まず、高タンパク質で脂肪が少ないので、筋肉を作るのに役立ちます。100グラムの鯛には約20グラムのタンパク質が入っています。また、心臓に良いオメガ-3脂肪酸が豊富で、炎症を減らす効果があります。ビタミンDやビタミンB12もたくさん含まれていて、これらは骨を強くしたり、エネルギーを作ったりするのに重要です。カリウムやセレンというミネラルも豊富で、カリウムは血圧を安定させ、セレンは体の中で抗酸化作用を持ちます。さらに、カロリーが低いので、ダイエット中でも食べやすいです。健康的な食事に鯛を加えると、バランスの良い栄養を摂取できます。

鯛に海老とこの日は随分と豪華なお食事となりました😆

#鯛 #タイ #赤海老 #魚定食

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栄養士の栄養満点献立例

🍳アジの塩焼き定食
・三分搗き米（アルギット米富山県） ・アジの塩焼き
・アジのなめろう
・ナスの味噌炒め
・もずく酢
・なめこの味噌汁

アジの旬が来て
味が良くなってきました🙌

#アジ #アジの塩焼き #魚定食

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栄養士の栄養満点献立例

🍳彩りサラダ定食
・三分搗き米（アルギット米富山県） ・鮭かまの塩焼き
・彩りサラダ
・モズクとニラの酢の物
・キャラぶき
・玉ねぎの味噌汁

アスパラガスは高いけど
やっぱり食べておきたい食材の一つですね

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栄養士の栄養満点献立例

🍳キツネそばランチ
・キツネそば ・湯豆腐
・新玉ねぎの酢漬け
・ほうれん草のナムル

お昼はお蕎麦だとサクッと食べられて助かる😋

#きつねそば #そばランチ

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栄養士の栄養満点献立例

🍳玉ねぎ麹のチキンステーキプレート
・三分搗き米（アルギット米富山県） ・玉ねぎ麹のチキンステーキ
・春菊と冷やしトマト
・ザワークラフト
・新生姜の酢漬け
・ほうれん草のナムル
・ほうれん草の味噌汁

新玉ねぎで作った玉ねぎ麹がうますぎる😋

#玉ねぎ麹 #チキンステーキ

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🍳焼きさば定食
・三分搗き米（アルギット米富山県） ・サバの塩焼き
・骨せんべい
・春菊サラダ
・新玉ねぎの甘酢漬け
・ほうれん草のナムル
・春菊と玉ねぎの味噌汁

鯖が安かったので、
骨まで美味しくいただきました🙏

#さば #鯖定食 #魚定食

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🍳アジの塩焼き定食
・三分搗き米（アルギット米富山県） ・アジの塩焼き
・レタスサラダ
・にんじんのラペ
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・ネギの味噌汁

アジ：アジは家庭でも定番の魚ですが、タンパク質量は非常に多く、良質な食材の一つです。
特に干物にしたアジは100g辺り20gのタンパク質量が含まれており、鶏胸肉にも負けず劣らずの食材です。
鉄分やビタミンDも豊富に含まれているほか、DHAやEPAなどの良質な脂質も多く含まれているので、家庭の健康を支えてくれる強い味方です。

アジが美味しい季節になってきましたね🐟

#焼き魚 #魚定食 #アジの塩焼き

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🍳ほっこり肉じゃが定食
・三分搗き米（アルギット米富山県） ・肉じゃが
・にら玉
・にんじんしりしり
・玉ねぎスライス
・煮豆
・豆腐とわかめの味噌汁

じゃがいも：じゃがいもは、炭水化物や食物繊維だけでなく、ビタミンCが豊富に含まれていることが特徴的な食材です。中サイズのじゃがいも1個には、成人の1日の推奨摂取量のおよそ30%のビタミンCが含まれています。ビタミンCは強力な抗酸化作用を持ち、体内の有害なフリーラジカルを中和することで細胞の健康を保ちます。さらに、ビタミンCは免疫機能を強化し、風邪や感染症から体を守る働きをします。また、ビタミンCはコラーゲンの生成を助けるため、皮膚や血管、骨の健康維持にも重要です。じゃがいもは調理過程でビタミンCの一部が失われることがありますが、他の野菜に比べてその損失は少ないです。これは、じゃがいものデンプンがビタミンCを保護する役割を果たすためです。

久しぶりに肉じゃがを作りました🥔
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🍳ほっけと海老だし定食
・三分搗き米（アルギット米富山県） ・焼きほっけ
・新玉ねぎともずくの酢の物
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・海老だしの味噌汁

海老だし：エビだしは旨味成分として、グルタミン酸、イノシン酸、コハク酸が含まれています。
グルタミン酸はアミノ酸の一種で、深い旨味をもたらします。イノシン酸は核酸関連の物質で、旨味の相乗効果を生み出し、コハク酸は甲殻類特有の旨味成分で、エビの風味を引き立てます。
複雑な旨み成分が汁に溶け込むことで深い味わいになります。

先日エビのお刺身にしたので、頭は取っておいて味噌汁に投入しました🙌
これまたうまかった😆

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🍳鯛の煮付け定食
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・赤エビの刺身
・新玉ねぎともずくの酢の物
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・ジャガイモの味噌汁

鯛：鯛は健康に良い魚で、多くの栄養を含んでいます。まず、高タンパク質で脂肪が少ないので、筋肉を作るのに役立ちます。100グラムの鯛には約20グラムのタンパク質が入っています。また、心臓に良いオメガ-3脂肪酸が豊富で、炎症を減らす効果があります。ビタミンDやビタミンB12もたくさん含まれていて、これらは骨を強くしたり、エネルギーを作ったりするのに重要です。カリウムやセレンというミネラルも豊富で、カリウムは血圧を安定させ、セレンは体の中で抗酸化作用を持ちます。さらに、カロリーが低いので、ダイエット中でも食べやすいです。健康的な食事に鯛を加えると、バランスの良い栄養を摂取できます。

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🍳焼きさば定食
・三分搗き米（アルギット米富山県） ・サバの塩焼き
・骨せんべい
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